Sagra dei cicatielli 2010 : prosciutto e vino

Ieri sera, 15 Agosto 2010 si è consumata la storica Sagra dei Cicatielli, del vino del prosciutto e del pane di Montecalvo Irpino. Si tratta di un evento che richiama migliaia di persone ogni anno, che riempiono le strade e piazze del corso montecalvese, con sottofondo di musica e spettacolo.
La sagra è organizzata dalla Proloco di Montecalvo, quest’anno diretta da Sergio Verrilli. Rispetto agli altri anni ho notato il palco principale posto sulla via del corso Vittorio Emanuele e molti tavoli nella via parallela, dove poter mangiare comodamente i cicatielli e le altre specialità del paese.

Sagra dei cicatielli a Montecalvo Irpino

Prodotti tipici di Montecalvo Irpino : pane : prosciutto, vino : sagra dei cicatielli

I cicatielli sono della pasta cavata o cicata (in dialetto locale) a mano, precisamente con due dita. Possiamo definirli una sorta di gnocchetti.
Il condimento è ricavato da sugo di pomodoro e carne.
Ai cicatielli si abbinano bene sia il prosciutto che il pane tipico del paese, bagnato da vino rosso, anch’esso di produzione locale.

Montecalvo : sagra dei cicatielli 2010

L’inizio della sagra dei cicatielli risale agli anni 70 e rappresenta uno dei giorni più importanti dell’anno per Montecalvo Irpino, che si riempie di turisti e ex residenti che tornano al paese durante le vacanze estive.